Un dimanche de cavalcade !
Le dimanche 31/03, veille du cortège de la 146e Cavalcade de Herve, le fromage de Herve sera de la partie… mais pas que ! 😉
Fondée en juin 2005, l’ASBL Fromage de Herve regroupe alors les principaux producteurs de fromages de Herve et trois grossistes.
L’ASSOCIATION A POUR BUTS PRINCIPAUX DE :
L’ASBL est ouverte à tout producteur de fromage de Herve désirant en faire partie.
Les initiales AOP signifient « Appellation d’Origine Protégée ». C’est un des 3 labels créés et gérés par l’Union Européenne servant à garantir l’authenticité de produits alimentaires régionaux. Ils servent aussi à protéger ces mêmes produits contre les usurpations. Le label AOP a commencé à œuvrer en 1992.
C’est en 1996 que le Fromage de Herve reçoit l’appellation AOP, une reconnaissance dignement méritée et qu’il est le seul à porter en Belgique !
Le dimanche 31/03, veille du cortège de la 146e Cavalcade de Herve, le fromage de Herve sera de la partie… mais pas que ! 😉
Savez-vous qu’il y a 7 étapes clés pour fabriquer du fromage de Herve 🧀 ?
De passage au Pays de Herve un samedi ? La Fromagerie du Vieux-Moulin vous ouvre ses portes ! 🧀
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